Lillemor om caféet i Varberg: ”En plats att landa på”

Många är de föräldrar som med andan i halsen köpt en ”nödkorv” eller en drickyoghurt för att motverka trötta barn på väg in till Stora Coop efter förskolan. En annan typisk kundgrupp är sommargästerna nere i Apelviken som köper med sig de färdiga lunchlådorna med vällagad husmanskost. Och varbergare som gått strandpromenaden och stannar på en kopp kaffe. För att inte tala om alla hantverkare som kommer för att köpa fralla och kaffe på morgonen.

– Det är så kul när kön ringlar lång och vi verkligen får samarbeta här bakom disken. Vi brukar få beröm för att vi är så trevliga, säger Lillemor, som är säljledare för ett antal kollegor som roterar mellan caféet, kassan och förbutiken.

EXTERN LÄNK: Läs mer om Stora Coops erbjudanden

Efterlängtad paus

När Stora Coop öppnade sommaren 2010 såldes wienerbröd, kaffe och korv över disk i förbutiken. Då fanns ingenstans för kunderna att sitta ner. Lillemor Karlsson var med från början och hon minns att man snabbt ville utöka fikamöjligheterna.

– Det tog inte lång tid innan vi byggde ut och gjorde plats för ett riktigt café här. Det saknades ett ställe för kunderna att kunna ta en paus, säger Lillemor och berättar att de riktiga stammisarna köar redan innan Coops café öppnar klockan åtta på morgonen.

Caféet skapar en trivsam atmosfär som gör Stora Coop till mer än en mataffär, tycker Lillemor. Här ser hon varbergare i alla åldrar umgås över en kopp kaffe och en god bulle.

– Det bidrar helt klart till trivseln. Kunderna tar en god fika före eller efter storhandlingen. Det bidrar till ett lugn att få stanna upp och ta en kopp kaffe och varva ner lite, säger Lillemor.

Håller nere priserna

Coop Café serverar lunch mellan 11 och 14 varje vardag. Lunchlådorna kommer från Stora Coops eget kök och kan antingen ätas i caféet eller tas med. Förutom den goda husmanskosten ingår även sallad och dryck och kaffe efter maten för de som väljer att sitta kvar.

– Det känns roligt att kunna erbjuda kunderna detta och vi får otroligt många positiva kommentarer om att den är så god. Människor kommer fram och ger beröm. Det är så kul, säger Lillemor.

Det övriga sortimentet varierar beroende på efterfrågan. Lillemor och kollegorna kan enkelt ta in nya varor inifrån butiken.

– Det är en lyx vi har jämfört med andra caféer – vi behöver ju inte köpa in stora partier utan kan enkelt testa vad som går åt och vad som eventuellt blir kvar. På så sätt kan vi hålla nere priserna. Här finns alla möjligheter, säger Lillemor.

EXTERN LÄNK: Se veckans lunchmeny

Fika i säsong

Den självklara samhörigheten med den stora Coop-butiken är genomgående under årets alla säsonger. I samband med höstskörden erbjuds vaniljkrämsfyllda äppelmuffins och när bageriet bakar semlor är de en given del av caféets utbud.

– Vår meny varierar under året. Vi uppmärksammar förstås kanelbullens dag och mazarinens dag och om butiken har extra mycket av någon vara kan vi sälja det här i caféet också, för att undvika svinn. Här vet man aldrig vad som kan dyka upp, säger Lillemor.