Knystaforsen har flyttat in på Tivoli i Köpenhamn: ”Gigantisk förändring”

Nicolai Tram, som driver Michelinrestaurangen Knystaforsen, har lämnat Rydöbruk. Men hans frånvaro är tillfällig. Fram till nyår gästspelar nämligen hela Knystaforsens team på Tivoli i Köpenhamn.
– Det är som att öppna en restaurang på nytt, säger Nicolai som har packat ned en mycket viktig detalj i sin resväska.