För att växter ska växa och frodas eller för att grönsaker ska bli stora, fina och goda krävs näringsrik jord. I naturen sker detta av sig själv genom att döda växter och djurens avföring landar på marken och tas om hand av mikrober, kryp och maskar. I trädgården och i lantbruket tar vi ofta bort det som har växt både när vi rensar bort döda växtdelar och när vi skördar mat. Därför måste vi tillföra ny näring i jorden genom exempelvis gödsel och kompost.
Ett av näringsämnena som växterna är beroende av är fosfor. Tyvärr sker brytningen av forsformalm, som används till konstgödsel, så snabbt att jordens reserver kan vara förbrukad om 50-100 år. Genom att kompostera våra matrester så kan fosforn återanvändas. Därför vill jag uppmana alla som inte har egen kompost att ändå sortera ut matavfall, både hemma och på jobbet, för att lägga det i de bruna kärlen. Vivab tar om hand om matavfallet som blir till biogas och biogödsel.
Lisa Gillsjö