I augusti skrev HN att Restaurang Campus låg ute till försäljning på Blocket. Tidigare ägaren Arif Erkonukseven kände efter 15 år att det var dags att gå vidare.
Ulrika Lagergren och Joakim Majkvist har jobbat i Varbergs krogvärld i drygt 20 respektive 30 år, men aldrig drivit något eget ställe. Tanken har funnits i bakgrunden ett tag, så när de såg att Campusrestaurangen var till salu började de fundera på allvar.
– Man måste våga prova, och vi gillade verkligen den här lokalen och läget, säger Ulrika Lagergren.
– Vi såg potentialen, fyller Joakim Majkvist i.
Maten beskriver de som modern husmanskost.
Nu till en början kommer restaurangen att vara öppen på vardagar under lunchtid, med möjlighet att ta emot förbokade sällskap även under andra tider. Allt eftersom är tanken att utöka öppettiderna ju närmare sommaren kommer, och även anordna olika typer av evenemang.
– En idé är att satsa på ett gin-koncept, erbjuda olika gin-drinkar och kanske ha provningar, säger Ulrika Lagergren som har bakgrund som sommelier.
Under våren ska bland annat baren byggas om, och till sommaren är tanken också att en uppfräschad uteservering ska vara på plats.
– Det här är verkligen ett unikt läge med sol i stort sett hela dagen, säger Joakim Majkvist.
Trots att det är några år kvar tills den nya stadsdelen Västerport beräknas vara klar har de valt ett namn som knyter an till den.
– Så nu hoppas vi verkligen att den byggs, säger Joakim Majkvist och skrattar.
